Medvědožravé ovoce

Nakrmte medvídky ovocnou šťávou

Čerstvá šťáva z některých rostlin obsahuje enzymy zvané proteázy, které odbourávají bílkoviny. To se projevuje třeba tím, že požírají gumové medvídky.

Co budeme potřebovat

  • kousek kiwi nebo ananasu
  • kousek zázvoru
  • malé sítko
  • šťáva z pomeranče
  • gumoví medvídci
  • skleničky dle počtu ovoce
  • 1 dcl vody

Medvídci / materiál

 

Postup

1. Ovoce a zeleninu (každý druh zvlášť) najemno nastrouhejte, aby se z něj uvolnilo co nejvíc šťávy. Pomeranč můžete místo toho vymačkat. Šťávu s nastrouhaným materiálem přeceďte přes sítko do skleniček nebo kelímků.

2. Gumové medvídky ponořte na 10 minut do studené vody, aby se navlhčili.

3. Do každé nádobky se šťávou položte na dno jednoho medvídka. Jednoho medvídka dejte do obyčejné vody.

Medvídci

 

4. Vzorky nechte stát několik hodin při pokojové teplotě. Každé zhruba 2 hodiny se podívejte, jak se změnila velikost medvídků. Druhý den proveďte finální kontrolu.

Medvídci výsledek

 

Vysvětlení

Želatina je živočišná bílkovina a rostlinné proteázy ji „rozsekají“ na malé kousky, které se rozpouštějí ve vodě. Proto se želatinový medvídek ve šťávě obsahující tyto enzymy zmenšuje, až nakonec úplně zmizí. V čisté vodě medvídek jenom nabobtná a trochu změkne, ale drží tvar. Totéž se děje ve šťávě z pomeranče, kde není podstatné množství proteáz.

Informace pro Vás

  • Pokusy si můžete vyzkoušet také u nás ve VIDA! Každý víkend si užijete experimenty v našich labodílnách.

Aby vám už nikdy nic neuniklo

Vymýšlíme pořád něco nového a vy o tom můžete vědět mezi prvními, stačí tady teď nechat svůj e-mail.

Odesláním souhlasím se zpracováním osobních údajů.

VIDA! Program

28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Vyhledávání

Zadejte hledný výraz a potvrďte

Možná hledáte