Moka konvička

Moka konvička

Jak funguje konvička na kávu? ▶ VIDEO

Kdo by odolal dobré a voňavé kávě hned po probuzení. Napadlo vás ale někdy, jak se káva připravuje v moka konvičce?
Podívejte se na vznik lahodného šálku kávy trochu z vědeckého pohledu.

Z čeho se konvička skládá?

Moka konvice je jeden z mnoha přístrojů k přípravě kávy. Do spodní části (A), která je opatřena přetlakovým ventilem, nalijeme dostatečné množství vody. Na nádobku s vodou umístíme trychtýř opatřený sítem (B), do kterého vsypeme hrubě namletou kávu.

Na nádobku s vodou a trychtýř s kávou našroubujeme vrchní díl (C), do kterého pomocí přetlaku putuje vyluhovaná káva. Vrchní díl je navíc opatřen jemným sítem, aby zachytil namletá kávová zrna. 

Soubor:Moka steam.svg

 

Jak moka konvička funguje?

Po zahřátí se vroucí voda mění v páru, která postupně vyplňuje celý prostor spodního dílu konvičky (A). Přeměněná vodní pára totiž zabírá více místa než stejné množství kapalné vody.

Přeměnou vody na páru se v nádobě zvyšuje tlak. Skrze trychtýř (B), který má otvor až u dna spodní nádoby (A), je vroucí voda vytlačována vzhůru do konvičky (C) a to díky narůstajícímu objemu vodní páry, která neumožňuje vodě ve spodní nádobě zůstat.

Vroucí voda protéká namletou kávou a po vytlačení veškeré vody ze spodní nádoby máme hotovou kávu v horní nádobě (C).

 

Koukněte na video 

 

Kde se s tímto jevem můžeme potkat? 

Na podobném principu vytlačování vody pomocí rozpínající se páry fungují například gejzíry. Vodu zde v hloubce 2 000 metrů pod povrchem ohřívá zemské magma. Voda pod povrch protéká soustavou trhlin nebo prosakuje skrz pórovité horniny. V hloubce se tak nachází rezervoár, který je naplněn vodou a postupně se ohřívá. Jakmile voda dosáhne určitě teploty a tlaku, začne proudit směrem k povrchu skrz pukliny a vystřikuje ze země v podobě gejzíru.

 

Pár otázek k zamyšlení

❓ Jak by fungovala moka konvička v jiných nadmořských výškách, kde s rostoucí výškou klesá teplota varu?

→ Klikni pro zobrazení odpovědi

❓ Uvařili byste si kávu pomocí moka konvičky ve vesmíru nebo ve vakuu?

→ Klikni pro zobrazení odpovědi

❓ Proč pára v moka konvičce stoupá nad vodu a ne pod ni?

→ Klikni pro zobrazení odpovědi

❓ Co by se stalo, kdyby káva v trychtýři byla utěsněna natolik, že by voda nedokázala protéct skrz?

→ Klikni pro zobrazení odpovědi

Aby vám už nikdy nic neuniklo

Vymýšlíme pořád něco nového a vy o tom můžete vědět mezi prvními, stačí tady teď nechat svůj e-mail.

Odesláním souhlasím se zpracováním osobních údajů.

VIDA! Program

27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293012345

Vyhledávání

Zadejte hledný výraz a potvrďte

Možná hledáte