Narozeninový dort

Připravte si výborný čokoládovo-karamelový dortík

Upečte si narozeninový dortík za pomoci acidobazické reakce a plazmového reaktoru.

Koukněte, jak upéct dort za 6 minut 

 

Co budeme potřebovat

  • 2 lžičky cukru
  • 2 lžičky kakaa
  • špetka soli
  • 4 lžičky hladké mouky
  • 5 lžic mléka
  • 2 lžičky oleje
  • ¼ lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • miska nebo hrníček na přípravu těsta
  • lžička karamelového salka
  • miska vhodná do mikrovlnky
  • pečící papír na vyložení

 

Postup

1. Nejprve smícháme sypké suroviny. Do misky sesypeme cukr, kakao, mouku, sůl a kypřící prášek.

2. Směr důkladně promícháme.

3. Až nyní přilejeme olej a mléko. Vše znovu pořádně ale krátce zamícháme.

4. Polovinu těsta dáme do misky vyložené pečícím papírem.

5. Doprostřed misky s těstem přidáme lžičku karamelového salka.

6. Zakryjeme zbytkem těsta.

7. Do mikrovlnné trouby nastavené na maximální výkon vložíme misku s těstem na 2 minuty.

8. Poté vyndáme, vyklopíme, odstraníme pečící papír a nazdobíme.

 

❗ TIP pro servírování

Nejlépe dortík chutná ještě teplý.

Až budete tento lahodný čokoládovo-karamelový dortík servírovat, nezapomeňte své hosty upozornit, že se jedná o výsledek komplexních změn ve struktuře látek, ke kterým došlo díky acidobazické reakci a umístěním do plazmového reaktoru. 

Dobrou chuť! 🎂

 

💡 Vysvětlení

Kypřící prášek způsobí v těstě acidobazickou reakci. Tedy reakci kyseliny a zásady. 

NaHCO+ H+ → Na+ + CO2 + H2O

Zásadu tady představuje jedlá soda, chemicky hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3). Kyselina je v této reakci zastoupená vodíkovým kationtem (H+). Po smíchání sypkých surovin s tekutými vzniká oxid uhličitý (CO2) . Plyn, který vytváří bublinky. Ty prostupují těstem a způsobují, že je dort nadýchaný.

Informace pro Vás

  • Dortík jsme připravovali k 6. narozeninám VIDA! science centra, které slavíme 1. prosince.
  • Ve videu se vaří v laboratoři. Každý však dobře ví, že ve skutečnosti je v laboratoři zakázáno jídlo připravovat i jíst.

Sdílejte!

Aby vám už nikdy nic neuniklo

Vymýšlíme pořád něco nového a vy o tom můžete vědět mezi prvními, stačí tady teď nechat svůj e-mail.

Odesláním souhlasím se zpracováním osobních údajů.

VIDA! Program

2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293012
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456

Vyhledávání

Zadejte hledný výraz a potvrďte

Možná hledáte