Určování pH

Zkuste si určit pH roztoků pomocí červeného zelí

Nyní si zkusíme určit pH roztoků. Roztok totiž může být kyselý, zásaditý nebo neutrální. K určování se používají tzv. indikátory. To jsou látky, které mají jinou barvu v kyselém prostředí a jinou barvu v zásaditém. Našim indikátorem pro určení pH bude červené zelí.

Co budeme potřebovat

  • 9 malých plastových kelímků
  • popisovací fix
  • vzorky: 1. Savo, 2. soda, 3. prášek do pečiva, 4. Jar, 5. mýdlo, 6. voda, 7. kyselina citronová, 8. ocet, 9. Coca cola
  • několik rozpůlených brček sloužících jako pipeta
  • 3–5 listů červeného zelí
  • miska
  • uvařená voda
  • vytisknutá pH stupnice (podle které vzorky seřadíme) → ke stáhnutí zde

Měření pH / materiál

 

Postup

1. Listy zelí nastříháme pomocí nůžek do misky, zalijeme vařící vodou, necháme chvíli vyluhovat.

Nastříháme listy zelí

 

2. Mezitím si připravíme vzorky k testování do plastových kelímků. Každý kelímek si fixem popíšeme, abychom věděli, jak vzorek obsahuje.

pH příprava

 

3. Podíváme se, jak vypadá stupnice pH.
V silně kyselém prostředí (pH = 0–2) jsou červené, postupně se mění přes růžovou (pH = 3–4) po modrofialovou (pH = 5–8) a přes odstíny modré (pH 9–10) k lahvově zelené (pH 12).

  • Látky, které mají pH menší než 7 označujeme jako kyselé (červená).
  • Látky, které mají pH okolo 7 označujeme jako neutrální (modrofialová).
  • Látky, které mají pH větší než 7 označujeme jako zásadité (modrá až zelená).

pH vzorky

 

4. Pipetou či brčkem nakapeme vždy pár kapek zelného roztoku do každého kelímku se vzorkem. 

Příprava vzorků

 

5. Poté, co se obsah kelímků zbarví, přiřadíme ke správné hodnotě podle stupnice pH.

Seřazené vzorky podle pH


Vysvětlení

Červená barva zelí je způsobena přítomností anthokyanů, jejichž barva se mění v závislosti na pH. Z tohoto důvodu je možné vývar z červeného zelí použít jako přírodní indikátor pH.

Podívejte se na video s pokusem

Sdílejte!

Informace pro Vás

  • Pokusy si můžete vyzkoušet také u nás ve VIDA! Každý víkend si užijete experimenty v našich labodílnách.

Aby vám už nikdy nic neuniklo

Vymýšlíme pořád něco nového a vy o tom můžete vědět mezi prvními, stačí tady teď nechat svůj e-mail.

VIDA! Program

272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829301234

Možná hledáte